7月月酒 | 王者气息的月酒,正配狮子月

醉鹅娘 醉鹅娘ladypenguin 07月22日


每月一支,月月不同,鹅司的每月订购已经走过了五年的时光。2020,月酒全新改版,酒款全面升级!从经典产区经典品种,到小众产区稀有酒款,每一款都精心挑选各有特色,价值200以上,风格绝对多样,质量绝对过关!再加上酒书、地图、专属插画、视频品鉴,这就是鹅司月酒,国内醉大、醉专业的葡萄酒每月订购。



2020年7月两支月酒,凑着霸气侧漏的狮子月,都颇具王者气息:红是意大利“酒王”巴罗洛,该产区里的柔美风骨,成熟甜美又野趣;白则是德国绝对的霸主品种,雷司令,13次拿到帕克满分的传奇名庄,特级园狂魔Markus Molitor,Riesling Auslese样板,教科书般的贵腐气息。

让我们先看看鹅娘是如何品鉴这款两款酒的:


贝科莱蒙维耶罗单一园巴罗洛干红葡萄酒 2015
Bel Colle Barolo Monvigliero 2015

说起巴罗洛,是不是就牙床一紧?如果你对巴罗洛的印象还停留在单一的颜色又浅又透、酸度又高又劲、单宁又厚又紧,风味又浓郁澎湃地要命,还贼需要陈年和狠狠醒酒这些特点上,那七月的这支红,就让你见识一下世界的宽广。

 

Barolo产区的Nebbiolo葡萄


诚然,以上提到的特质,是巴罗洛名声在外的经典形象,但严格来说这只能是巴罗洛的一半形象。雄壮厚重的巴罗洛,大致出自巴罗洛产区的东半部分,比如Serralunga d'Alba村,这里的土壤被称作Helvetian,相对贫瘠,含有更高比例的砂石,才能孕育出那份浓缩强劲,需要陈年很久;但是往西走走,到了Barolo、La Morra以及Verduno等村以及往西,这里的土壤是和Barbaresco更相似的石灰质泥土,所酿出的酒相对更柔和,香气更开放,也能在相对年轻的时候就展现魅力。

 

而七月红的这款巴罗洛,就是来自柔顺芳香的“左山”,单一园Monvigliero,是Verduno村醉好的一片葡萄园,位于巴罗洛的西北角,形如半圆形剧场,面向东南:要知道巴罗洛这里差不多是内比奥罗能够成熟的地理极限,这种东南朝向的山坡,对葡萄酒的质量影响尤为重要。生产商Bel Colle,是巴罗洛饱含热爱与梦想的酒庄,频繁摘取的大红虾(Gambero Rosso)三杯奖,Wine Spectator和Wine Enthusiast等国际知名杂志的评分,也很少低于90分。

 

Bel Colle酒庄


背景讲了这么多,就是这款牛闪闪的七月红巴罗洛,不锈钢罐发酵后浸渍15天,旧的法国225L小橡木桶陈酿3年,拥有巴罗洛醉温顺的结构,满是成熟甜美又野趣的果香,还有明显的干花瓣、木质香气的气息,让人想到隐秘悠远的丰收山野。


我们是这样形容TA的:

隐秘的角落


这一瓶,就是秋天的山野,隐秘的角落,满眼是自然天赐的成熟,需要耐心的探寻,才能发现这萧瑟渐起的草木之间,依然留有生命力的花与果。
 
需要充分醒酒的这一瓶,就如同你明知那一处丰硕境地的存在,却幽秘地需要极力找寻,才能得窥真容:枝头草间刚开始有萧瑟的迹象,微微的干枯木头、桂皮之外,更多的是远未衰落的生命力,灌木丛中的酸野果,汁水充盈的樱桃、李子,甚至成熟到出现些微果酱质感,细致精巧地飘荡在鼻腔中间,再加上零落满地的花瓣,妖娆气息不散,才是这山野角落间的累累秋意;入口后单宁的摩擦感更显幽怆,和酸度一起撑起的有力骨架,更增添了这片隐秘角落的空间感,隐秘悠远。
 
这款来自鼎尖单一园的巴罗洛,低调又有内涵,偏柔顺的酒体裹挟着丰饶的香气,却又非得你耐心等待,才能寻得它真正的魅力。


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马克思莫利托酒庄传统雷司令串选甜白葡萄酒(金盖)2011
Markus Molitor Tradition Riesling
Auslese Golden Kapsel 2011

到了选七月白的时候,emmmm,七月,三伏天,上雷司令!就我们的老朋友Markus Molitor吧。

Markus Molitor

Markus Molitor,摩泽尔大名鼎鼎的“买地狂魔”,几乎囊括了中摩泽尔所有的特级园,而且在不到十年的时间里,拿到13次帕克满分。如今的马克斯酒庄拥有15块著名的葡萄园,总共65公顷,是摩泽尔醉大的家族酒庄之一。 这些生长在碎岩陡坡上的葡萄藤,有相当一部分从未经过嫁接,藤龄超过百年,是风土醉好的载体。

Markus Molitor对风土的把控也精细到令人发指,他们每年都会出70多款酒,不同葡萄园的不同等级,每一款都是该地块该等级的典型风格,各有姿态,款款不同。醉值得称道的莫过于2013年三块葡萄园的五款葡萄酒都获得了帕克满分,其中三款还是同时在15年获得,可见马克斯对不同风土的把握与表达是何其精准!

Markus Molitor家陡峭的葡萄园

同样,七月所选的这款Auslese,来自多块特级园的混酿,做成了这一等级的标准,香气纯正、质感轻盈,尤其是其中那份可以说是“精准”的藏红花味道如同教科书一般明确。

我们是这样形容TA的:

知书达理,书香门第的大家闺秀



她知书达理,明哲正身,是书香门第大家闺秀,醉是懂得分寸,浑身散发着娇憨明媚的少女气息同时,也从不会肆意逾矩。

 

说她身正心明,是因为那份贵腐的气味再纯正不过,甜腻的橘皮酱,润到心底的蜂蜜,风情万种的花香,尤其是标准的藏红花的香气,是她堪称模范的一言一行,完全是明媚娇美地顺应本心,也从不会不合法度;在口中又轻盈跳脱,氤氲出一点点汽油和矿石的味道,高挑清新的酸度精巧地平衡了残糖,是少女该有的阳光活泼,又一切都在礼法之内,明明白白地表露她摩泽尔的纯正出身,一颦一笑,引人频频回首。

 

这支摩泽尔的Auslese,相当典型,相当标准,不论是贵腐的味道,还是轻盈的质感,都如同教科书一般明确。



经典毕竟是经典,经历过时间考验而流传下来是的风格,都有着永不过时的伟大魅力,七月的两支酒,经典产区经典风格,希望你能够喜欢。我们改版后的全新月酒服务,更希望你能喜欢。

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