辟谣 |患脂肪肝就不能吃肉?

健康人报


肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、心脑血管等疾病是现代都市高发疾病,就只是听着这一个个的名字,都让人心里发毛,人们为了减少患病几率都纷纷选择素食这种公认的健康时尚的饮食模式。然而患脂肪肝就不能吃肉了,这种说法是真的么?



辟谣者:杨爱明 

北京协和医院消化内科副主任、教授


现代人由于饮食不规律、过度饮酒,很多人患上了不同程度的脂肪肝,检查出结果来,变惊慌失措,更有甚者,从字面意思理解,脂肪肝意思是脂肪过多,那只得忍痛割爱、改素食了,其实,这是一个误区,不是所有的病都是通过食素就解决了,对于脂肪肝来讲,更是如此。



首先要弄明白脂肪肝的患病机制,它由肝脂肪代谢的紊乱和沉积引起的,营养不良、减肥过度都会患上脂肪肝,因为减肥时,从食物摄入能量会减少,于是能量的消耗由身体储存的脂肪供给,而脂肪转变为能量得借助于肝脏的帮助,节食过猛,会一下子导致很多脂肪酸进入肝脏,加大其负担。


与此同时,减肥期间蛋白质摄入不足,肝内脂肪代谢受到影响,从而导致脂肪滞留在肝脏中,形成脂肪肝,严重时还可导致肝纤维化、肝硬化。而正是因为脂肪肝患者的肝脂肪代谢紊乱,才更应该吃些瘦肉、牛奶这类低脂肪高蛋白食物,借此改善肝脏的营养状况,减缓其转而发展为肝硬化,但是注意尽量少吃肥肉。



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